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e printemps gélif de cette année 2017 a fait fortement souffrir les vignes du valais. C’est pourquoi le Conseil d’Etat a pris la décision, le 10 août, d’autoriser les vins du Valais, le plus important des vignobles suisses, à couper leurs vins avec des vins d'autres cantons (dans la limite de 10 %). Cette décision s’applique au Fendant ainsi qu’aux vins rouges et rosés issus de pinot noir, gamay et chasselas. Les vins ajoutés ne doivent pas avoir été édulcorés ou élevés avec des copeaux de bois.
La décision ne fait pas l'unanimité, rapporte le quotidien Le Temps. "Dans le milieu, certains craignent que le Valais ne perde son statut particulier auprès des consommateurs. Le canton est en effet le seul à interdire le coupage, au nom de l’unité du cépage" rapporte le quotidien. Pour d'autres, cette mesure est la bienvenue, notamment pour garantir la pérennité économique de l'appellation en s'assurant une place dans les linéaires des supermarchés suisses.
