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51 000 hl produits en 2016 contre 654 871 en 2015 : le volume de Crémants produit est est en léger retrait. La baisse de la production nationale est surtout à imputée au Val de Loire qui perd 31 000 hl en 2016, conséquence du gel. La production est attendue à 120.000 hl à 2016 (estimation) contre 151.000 hl récoltés en 2015.
Egalement frappée par les aléas climatiques, la Bourgogne maintient quasiment stable sa production de bulles. 151 811 hl sont produits cette campagne contre 154 456 en 2015.
Si la production de Crémant sauve les meubles, c’est grâce à l’Alsace et Bordeaux qui augmentent fortement les productions.
L’Alsace reste la région la plus pourvoyeuse de Crémant avec 295.300 hl produits en 2016 contre 245.118 hl en 2015. Comme annoncé dans Vitisphere, les volumes disponibles augmentent fortement, de l’ordre de 19 %.
Même chose dans le Bordelais, où la profession a engagé un travail pour doper la production. Cette année, la région bordelaise produit 68000 hl contre 45.000 hl en 2015, soit une hausse d’un peu plus de 50 %.
Die récolte 2000 hl, le Jura 20.000 hl, Limoux 41.000 hl, et la Savoie 3.000 hl.
