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Franck Crouzet : Son Prix de Vente Consommateur indicatif est de 6,25 €. Notre oenologue a travaillé avec nos partenaires pour une sélection des volumes. Depuis 1974, Malesan est une marque historique en Bordeaux, avec une diffusion nationale dans la majorité des enseignes. Quatrième Bordeaux en vente en France, notre marque est reconnue par les consommateurs dans le top 3 en notoriété. Ce qui la rend légitime pour porter cette catégorie Crémant de Bordeaux.
Les approvisionnements de Castel en crémants de Bordeaux sont-ils contractualisés ?Oui, depuis deux ans. C'était la condition de base. Nous devions avoir des approvisionnements validés en amont avec un groupe de viticulteurs partenaires. En terme de disponibilités, il fallait avoir la capacité à monter en volume après une première année test. Pour l'analyse parcellaire, nous demandons des vignobles de qualité, suivant les orientations de notre équipe oenotechnique (travaux dans les vignes, état sanitaire, suivi des rendements et des maturités...). En vinification, nous devions avoir les vins de base et accompagner les vignerons dans son élaboration. Humainement, cela appelait une ouverture d'esprit, une rigueur, et une capacité d'engagement sur du long terme avec des partenaires prêts à s'impliquer et à suivre un cahier des charges strict. D'un point de vue technique, nous avons investi, car nous devions posséder et maîtriser les moyens de production.
Comment sont appréhendées les tensions sur les disponibilités en vins de base ?Les tensions sont extrêmement faibles dans le vignoble bordelais, comparées aux difficultés d'approvisionnement des autres grands vignobles en Crémant. Dans le monde professionnel, nous avons la réputation d'une entreprise sérieuse qui tient ses engagements. Cela nous a aidé pour notre Crémant. De plus, nous nous sommes entraidés au sein de l'entreprise avec nos autres maisons déjà expertes en effervescents.
Que représente l’activité des vins effervescents pour Castel ?Chacune de nos maisons a déjà une activité sur les effervescents en développement avec des nouveautés et des actions d'accompagnement. Patriarche est un des opérateurs importants en France, avec une dizaine de marques fortes dépassant chacune le million de bouteilles (dont la plus connue est Kriter). Suivi en interne par SVF effervescents, Castel Frères, Listel et Barton & Guestier. Castel renforce son expertise dans ce domaine des effervescents avec des marques de notoriété accessibles.
Attendant l’arrivée annoncée de Castel sur le marché des crémants, les opérateurs bordelais n’avaient qu’une crainte : que les prix soient cassés*. Face aux 6,25 € TTC annoncés, le président des Crémants de Bordeaux, Lionel Lateyron, estime que « c'est acceptable en prix plancher. J’invite les metteurs en marché a augmenter leur prix de vente, tout en accompagnant cela d'animations et de dégustations en magasins. Je sais que les consommateurs deviendront alors de véritables clients Crémant et non plus de simples acheteurs. »
* : Cette crainte était d'ailleurs ressenti avant l’arrivée des Grands Chais de France sur la catégorie. Le groupe a finalement lancé sa première référence à 12 € TTC. Suite à l’annonce de la stratégie de Castel en matière de crémants, il se murmure d’ailleurs que GCF serait sur le point de contre-attaquer, avec un plan d’ampleur...
