Suisse

Les vins effervescents à contre-courant d’une érosion de la consommation

n Suisse, 183 300 hectolitres de vins mousseux ont été consommés en 2015, soit une hausse de 3,2 % par rapport à l’an passé. « Une faveur croissante », souligne l’Office fédéral de l’agriculture (Ofag) dans son dernier rapport, l’Année Viticole. « La tendance observée ces dernières années se maintient donc [NDLR : +5,2 % en 2014] », note l’Administration, qui « remarque un léger fléchissement des importations [NDLR : -0,3 %, à 181 600 hl] ».

Mais, au final, 99 % des vins mousseux consommés en Suisse restent d’origine étrangère. Avec 99 000 hl, l’Italie est de loin le premier pays expédiant des vins effervescents vers la Suisse (avec 55 % des parts de marché). La France arrive en deuxième place (28 % des volumes), suivie par l’Espagne (11 %).

Dans son rapport, l’Ofag souligne le nouveau repli de la consommation suisse de vins (-1,2 %, à 2,63 millions d’hl). Une tendance essentiellement due à la baisse de la consommation de vins rouges (1,75 million d’hl, soit -1,7 %), tandis que celle de blancs reste stable (880 000 hl). Mais l’administration se réjouit surtout de la hausse de la consommation de vins suisses (+0,6 %, à 98,6 millions de litres), là où celle des vins étrangers est en recul (-2,2 %, à 165 millions de litres).