Alsace : l'AVA satisfaite de sa recommandation sur les prix du raisin

epuis 2013, l’Association des viticulteurs d’Alsace (Ava) publie une recommandation syndicale de prix indiquant un niveau de paiement propre à assurer une rémunération correcte de l’apporteur. Le syndicat a ainsi enclenché une mécanique qui se met en marche millésime après millésime. « Notre recommandation fonctionne. Elle contribue à faire augmenter le prix des raisins », se félicite Jérôme Bauer, président de l’Ava.

Lors de son assemblée générale 2015, le mardi 1er septembre, à Colmar (Haut-Rhin), l’Ava a présenté un résumé des prix de base effectivement mentionnés dans les contrats réceptionnés par l’interprofession (Civa) pour la campagne 2014. Il en ressort que 40 % de la surface des raisins sylvaner ont été payés entre 1,02 et 1,09 €/kg et 60 % entre 1,10 et 1,15 €/kg, pour un prix recommandé par l’Ava de 1,10 €/kg. Plus de la moitié de la surface des raisins gewurztraminers a été réglée entre 1,95 et 1,99 €/kg, proche de la consigne du syndicat (1,97 €/kg).

Le riesling reste un cépage qui inquiète. Plus de la moitié de la surface des raisins a été rémunérée entre 1,18 et 1,34 €/kg, bien loin du minimum syndical fixé en 2014 à 1,44 €/kg. « Le riesling paye son positionnement durant la période 2011-2012 pendant laquelle des opérateurs ont laissé filer son prix », juge Christian Rellé, vice-président de l’Ava.

Ces chiffres donnent une idée des prix de l’an passé mais ne renseignent pas sur la rémunération finale du viticulteur. Celle-ci dépend en effet des différentes primes versées ou de l’indexation prévue par l’acheteur.

En outre, la mention du prix n’est pas encore pratiquée par tous les opérateurs. « Il arrive que la place réservée au prix dans un contrat type soit laissée vide ou remplacée par une tournure grammaticale sujette à interprétation », signale Christian Rellé. L’Ava estime qu’un peu plus d’un contrat sur deux ne remplit pas encore cette condition, pourtant obligatoire. Il reste donc du chemin à faire.

Pour le millésime 2015, l’Ava a publié une grille de prix en hausse de 2 % sur 2014, soit 1,12 € le kilo de sylvaner, 1,47 € le kilo de riesling et 2,01 € le kilo de gewurztraminer. En Alsace, un peu plus de 55% d’une récolte (de 1 à 1,2 million d’hl selon les années), fait l’objet d’une vente de raisin (coopératives comprises).

[Crédit photo : Christophe Reibel]