Sauvignon blanc : CVG lance ses vendanges 2015 et ses ventes à 100 €/hl

util de commercialisation des vins de bouche de l'union coopérative Vivadour et des Vignerons du Gerland, les Caves et Vignobles du Gers (CVG) viennent de lancer leur récolte 2015 avec la cueillette de sauvignon blanc. Commençant tout juste à être vinifiés, ces jus sont déjà côtés : 100 euros par hectolitre pour la gamme « sauvignon premium » et 125 €/hl pour le sauvignon ultra-premium. Pour la troisième campagne consécutive, CVG a en effet publié en juillet dernier ses tarifs pour le millésime 2015 (cliquer ici pour y accéder), allant jusqu’à préciser le coût ramené à la bouteille (0,75 €/col pour le sauvignon premium et 0,94 €/col pour le sauvignon ultra-premium).

Jouant la transparence, cette politique commerciale souhaite donner aux acheteurs de vrac une visibilité précoce sur leurs approvisionnements. Et les rassurer avec des cours stables (la seule hausse en 2015 concerne l’IGP côtes de Gascogne, passée à 90 €/hl). Cette stratégie aval est le pendant d’un engagement amont, avec un revenu hectare assuré aux apporteurs de CVG. Les cours sont en effet calculés à partir des estimations de coûts de production et de rendements. Pour peu que la matière première fournie corresponde bien au profil produit attendu.

Afin de proposer une gamme en vrac premium, CVG suit un cahier des charges rigoureux, notamment en terme de profils aromatiques. Chaque référence proposée correspond à des typicités permettant aux acheteurs de connaître la qualité de leurs approvisionnements. Pilotée avec l’outil Dyostem Plus (société Vivelys) et les besoins commerciaux, la récolte commence par les profils pyraziques. « L'objectif est de produire 20 à 25 % des volumes selon cette définition végétale pyrazique » explique Eric Lanxade, le directeur commercial de CVG. « Pour répondre aux marchés américains et anglais contre des vins néo-zélandais, c'est indispensable » précise-t-il.

Les vendanges de sauvignon blanc « thiol frais » commenceront cette fin de semaine,  la récolte de chardonnay suivra la semaine prochaine, les premières grappes de colombard seront ramassées la deuxième semaine de septembre. CVG réunit 500 viticulteurs adhérents pour 4 000 hectares de vigne (dont 700 de sauvignon blanc). L'entreprise commercialise chaque année 400 000 hectolitres de vins, pour un chiffre d'affaires de 30 millions d'euros (70 % à l’export).

 

 

[Photo de vendanges en Gascogne : CVG]