LE FIL

Sauternes Vignerons

La cave coopérative est créée, et présidée par Eric Pothier

Mercredi 01 juillet 2015 par Alexandre Abellan

Sauternes Vignerons : la cave coopérative est créée, et présidée par Eric Pothier

Avec la signature de ses statuts ce 29 juin, la cave coopérative de Sauternes est officiellement née. Baptisée Sauternes Vignerons, elle réunit 15 membres fondateurs, « un nombre appelé à s'étoffer dès l'ouverture de bâtiments propres » annonce le vigneron Eric Pothier, tout juste élu président de la cave coopérative. Mais en attendant la mise en place d'un outil collectif de vinification (annoncé pour 2016), chaque apporteur produira dans ses locaux respectifs les vins de la coopérative (qui seront assemblés par la suite). Pour ce premier millésime 2015, Sauternes Vignerons devrait produire 2 000 hectolitres de vins, à la fois des liquoreux en AOC Sauternes et des blancs secs en AOC Bordeaux.

« Notre stratégie est la valorisation de l'ensemble de la production d'une exploitation, pas le regroupement de vrac. Il s'agit de prendre à bras-le-corps la commercialisation des volumes que nous n'arrivons pas à vendre nous mêmes » explique Eric Pothier. Propriétaire du château Pick-Laborde depuis 2009, il apportera la moitié de ses 13 hectares de vigne à la coopérative.

Présentée lors de la dernière assemblée générale du syndicat des vins de Sauternes et Barsac, la naissance de la coopérative satisfait au plus haut point son président, Xavier Planty. Ayant appelé de ses vœux « cet outil structurant et indispensable », il en rappelle les trois principales évolutions attendues : « être en capacité de massification de l'offre (et plus de dispersion), donner la possibilité aux petits opérateurs de se mettre aux normes (effluents, traçabilité...) et pouvoir offrir à de jeunes agriculteurs un outil technique tout de suite utilisable ».

A noter la délégation de Georges-Pierre Malpel au suivi de la mise en place de Sauternes Vignerons. Inspecteur général au ministère de l'Agriculture (et ancien directeur général de Vinifhlor), il a pour mission l'aide à la mise en place de la cave coopérative dans le cadre du plan Bordeaux Demain. A terme, Sauternes Vignerons ambitionne de devenir le centre de gravité coopératif du Sud Gironde, avec des ouvertures possibles aux AOC voisines de Graves, Loupiac, Sainte-Croix-Du-Mont...

 

 

[Photo : Eric Pothier et Chrystelle Desqueyroux (vice-présidente de Sauternes Vignerons) : DR]

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