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a cave coopérative de Barfontarc, située à Baroville dans l’Aube, vient d’inaugurer un espace naturel baptisé « Derrière le moulin ». « Ce nouvel espace est un lieu destiné à l’oenotourisme avec un point de vue remarquable sur le paysage, précise Olivier Martin, directeur de la coop. On peut apercevoir la Croix de Lorraine, la forêt de Clairvaux et en premier lieu le vignoble. Ce lieu peut constituer une étape lors de la visite du vignoble en trottinette électrique ». Ce site de 2 400 m2 est situé à 2 kms du caveau et est ouvert à tous. Il a été conçu pour être un lieu de partage, d’observation et de valorisation de la biodiversité locale. Cinq panneaux vont être installés cet été pour accompagner les visiteurs. Un panneau détaillera les paysages de Champagne et les quatre autres apporteront des informations sur la faune et la flore locales, qui sont très diversifiées. Les pelouses de cette aire sont ainsi classées en Znieff (Zone naturelle d’intérêt écologique, faunistique et floristique). « Les pelouses sèches abritent une biodiversité considérable et constituent à ce jour l’un des principaux réservoirs de biodiversité du Nord de la France », souligne Yohann Brouillard, responsable des antennes Aube et Haute-Marne au Conservatoire d’espaces naturels de Champagne-Ardenne. « La richesse de la biodiversité de cet espace naturel montre que l’on peut faire cohabiter viticulture et flore et faune », commente Olivier Martin. Dans cette coopérative, qui regroupe 54 vignerons exploitant 118 ha, 80 % des surfaces sont certifiées VDC (Viticulture durable en Champagne).
Pour aménager cet espace, les adhérents ont opté pour le réemploi de matériaux. D’anciens pupitres ont été transformés en brise-vent et des palettes constituent désormais des tables et des bancs. Pour faire une pause dans le silence…
