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u’il semble lointain le temps où les appellations Bordeaux et Bordeaux Supérieur revendiquaient 64 000 hectares de vignes pour une production annuelle de 3 millions d’hectolitres comme on peut encore le lire sur le panneau d’accueil du syndicat AOC Planète Bordeaux à Beychac-et-Caillau. En 2024, l’Organisme de Défense et de Gestion (ODG) recense 45 964 hectares récoltés pour ses AOC Bordeaux en 2024 (-10 % par rapport à 2023), avec l’AOC Bordeaux rouge qui tombe à 24 065 ha (-7 %), Bordeaux supérieur rouge à 11 695 ha (-11 %) et Bordeaux rosé à 2 882 ha (-24 %). A l’inverse, les vins de base pour le crémant de Bordeaux montent à 1 975 ha (+9 %).
Dans une ambiance commerciale morose*, « la campagne d’arrachage et les attaques de mildiou ont particulièrement impacté la récolte » rapporte l’ODG, pointant dans son rapport d’activité que « pour la deuxième année consécutive, nous avons constaté une baisse de 16 % des dossiers de revendication reçus (avec 1 613 demandes), due en partie aux campagnes d’arrachage ». Marqué par une pression mildiou de nouveau particulièrement forte, le millésime 2024 a aussi été ponctué par l’augmentation des vignes en friche et des premières campagnes d’arrachage (le programme sanitaire de l’Etat et de l’interprofession à 6 000 €/ha étant en cours, celui définitif de l’Etat à 4 000 €/ha étant activé en 2025). Dans le même temps, les dossiers de juste rémunération des prix du vin n’ont pas avancé significativement malgré les manifestations du début 2024. Qu’il s’agisse de la révision d’Egalim ou de la création d’Organisation de Producteurs (OP) demandées par l’ODG, la dissolution de l'Assemblée national en juin et la censure du gouvernement en décembre ont participé à l'enlisement des demandes viticoles. Alors que le marché reste atone et que les cours du vin en vrac ne montent pas malgré les petits volumes produits.
Nouveau record de faible récolte
Arrivant juste en dessous du niveau historiquement bas de 2023, la production 2024 des AOC Bordeaux tombe à 1,8 million hl (stable) tandis que le rendement moyen monte à 40 hl/ha (+11 %). La production augmente légèrement pour Bordeaux rouge à 935 096 hl (+4 %), reste stable pour Bordeaux supérieur rouge à 388 012 hl et chute pour Bordeaux rosé à 124 926 hl (-15 %), tandis que le crémant croit à 133 606 hl (+10 %).
A noter en 2024 que les replis en appellation régionale Bordeaux rouge ont augmenté à 81 170 hl, avec +11 % pour le transfert de Bordeaux Supérieur vers Bordeaux (50 975 hl, représentant 62 % des volumes repliés) et +28 % pour les autres appellations (Castillon Côtes de Bordeaux à 8 229 hl, Blaye Côtes de Bordeaux à 6 526 hl, Côtes de Bordeaux à 3 333 hl, Côtes de Bourg à 3 134 hl…).
* : Baromètre des commercialisations, la vente de capsules par l’ODG est tombée à 11,3 millions d’unités en 2024 (- 6 %). L’ODG veut voir le verre à moitié plein en évoquant un « maintien relatif des ventes » avec une reprise de la demande au printemps 2024 après un premier trimestre peu actif.
