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itisphere lu par… Jacques Gravegeal l’inoxydable président du syndicat des vins de pays d’Oc qu’il a porté sur les fonts baptismaux en 1987. Sans remonter aussi loin pour les 25 ans de Vitisphere, le vigneron du Pic Saint-Loup (Hérault) a choisi de se replonger dans un récent entretien : "Sauver le vignoble ne coûte que +15 cents la bouteille de vin pour Jacques Gravegeal" du 23 octobre 2024.
Soulignant que le revenu des vignerons est un enjeu économique essentiel, le président du syndicat des producteurs des vins Pays d’Oc note qu’en 2023 l’Organisme de Défense et de Gestion (ODG) « a mené une étude approfondie sur ce sujet, révélant l'importance de segmenter notre offre. Après avoir solidement établi une stratégie de différenciation par cépages, il est désormais crucial d'aller plus loin en différenciant également les qualités. Cette approche permettra de diversifier nos marchés et d'améliorer la valorisation de notre production. »
D’où le projet de faire de l’Indication Géographique Protégée (IGP) une marque d’origine. « Ce changement majeur permettra de relier l'ensemble de la chaîne, de la production à la mise en marché, et, pour la première fois, d'activer simultanément les trois leviers essentiels de création de valeur : la vigne, le vin et la vente » développe Jacques Gravegeal, car « pour assurer la durabilité de notre vignoble, il est fondamental que chaque vigneron puisse vivre dignement de son travail. La vitalité et la pérennité des entreprises viticoles régionales en dépendent. Un simple ajustement de 15 centimes suffirait à garantir un revenu décent pour chaque vigneron, avec un impact minime pour le consommateur. »
