Le pied à l'étrier

Des diners étoilés des Vinifilles en faveur des jeunes professionnelles du vin

’association de femmes vigneronnes du Languedoc-Roussillon Vinifilles poursuit son engagement en faveur de la formation de jeunes professionnelles de la filière vigne et vin. Pendant un mois, du 8 novembre au 7 décembre, l’association organise 6 soirées gastronomiques avec des chefs étoilés de 6 villes d’Occitanie aux fourneaux. Les mets concoctés seront accompagnés des vins produits par les Vinifilles qui, pour l’occasion, se mueront en « sommelières et présenteront elles-mêmes leurs cuvées aux convives pour parler des vins, de leur domaine et de leur métier », explique la présidente des Vinifilles Françoise Ollier-Taillefer.

Les chefs Jérôme Ryon (La Barbacane, Carcassonne), Frédéric Bacquié ( l’Almandin, Saint-Cyprien), Lionel Giraud (le Saint-Crescent, Narbonne), Justine & Stéphane Paroche (La Table, Assignan), Charles Fontes (Réserve Rimbaud, Montpellier), et Sébastien Rath (le Saint-Hilaire, St-Hilaire de Brethmas) proposeront chacun un menu dédié au sein de l’établissement où ils officient. Contre 95€, les participants profiteront de ces repas étoilés, alors que 25€ par repas seront reversés par les restaurants au club Soroptimist local « afin de créer une bourse pour plusieurs jeunes filles », précise Françoise Ollier-Taillefer.

Un projet éducatif pour une jeune fille future sommelière, œnologue ou vigneronne

Souhaitant créer un évènement régional, caritatif et exclusivement dédié à l’éducation des filles dans le milieu du vin, les Vinifilles se sont associées au club Soroptimist International, « ONG avec statut consultatif à l’ONU, aconfessionnelle et apolitique », explique un communiqué. « Le Soroptimist International (SI) est un réseau mondial de femmes exerçant une activité professionnelle engagées pour les droits des femmes et l’égalité hommes / femmes au sein des communautés locales, nationales et internationales. Fort de 72000 membres dans le monde, le Soroptimist International s’engage dans 5 domaines de programmes pour les femmes et les filles : éducation, santé, autonomisation et leadership, lutte contre les violences et développement durable », décrit l’association Vinifilles.

Les 25€ reversés bénéficieront « à un projet éducatif pour une jeune fille future sommelière, œnologue ou vigneronne », ajoute la présidente de Vinifilles. A la fin du dîner, une vente de magnums ou de vieux millésimes sera proposée en sus aux convives qui souhaiteraient y participer, pour accroître le montant du don. « L’intégralité des bénéfices et dons générés par cette manifestation seront versés au club Soroptimist local, qui complétera la sommeLa candidate choisie pour son parcours par les Vinifilles bénéficiera de la bourse éducation Soroptimist », précisent les Vinifilles.