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Chr. Hansen
Notre spécialité : la gestion des fermentations. Notre philosophie : quel que soit le type de vin, la gestion des fermentations est une des clefs permettant de tirer la qualité des vins vers le haut tant gustativement que d´un point de vue sanitaire.
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Produit et matériel pour l'oenologie

CONCERTO : Lachancea thermotolerans, levure pour la bioprotection, les vinifications sans sulfites sur cépages méridionaux Grenache, Syrah, Mourvèdre

Chr. Hansen

REFERENCE : Levures Pré-fermentaires

Kluyveromyces thermotolerans

 

Kluyveromyces thermotolerans

 

Première levure de spécialité vinicole, Kluyveromyces thermotolerans lancée en 2012.

 

Une souche sélectionnée pour améliorer la qualité des vins rouges et rosés :

 

  • Plus de fraîcheur : production d’acide lactique
  • Plus d’intensité aromatique : révélation d’arômes de mûres, cassis et prune
  • Plus d’ampleur et de rondeur en bouche

S’utilise avant la levure saccharomyces habituelle.

 

Pour imiter les fermentations sauvages dans les vins rouges

 

Idéal pour Grenache, Merlot, Syrah, Pinot Noir ou Mourvèdre..

PRIX : Nous consulter 

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