REFERENCE : Levures Pré-fermentaires
Kluyveromyces thermotolerans
Kluyveromyces thermotolerans
Première levure de spécialité vinicole, Kluyveromyces thermotolerans lancée en 2012.
Une souche sélectionnée pour améliorer la qualité des vins rouges et rosés :
S’utilise avant la levure saccharomyces habituelle.
Pour imiter les fermentations sauvages dans les vins rouges
Idéal pour Grenache, Merlot, Syrah, Pinot Noir ou Mourvèdre..
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