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17h22 : Alternatif : Le chitosan au secours des moûts

16h48 : Découverte : Des chercheurs percent les secrets du phylloxéra

11h51 : Economies de produits : Oenofrance débourbe et colle les vins à faible dose

10h54 : Union européenne : Bruxelles appelle la filière vin à utiliser ses fonds européens avant d’en demander de nouveaux

07h12 : Exonérations TO/DE : L’aide à l’emploi saisonnier maintenue en 2021

06h00 : Ravageurs de la vigne : Eudemis et la pyrale du Daphné risquent d'amputer la vendange
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15h32 : Record : « Bordeaux va connaître son millésime le plus précoce »
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14h50 : Rallonge budgétaire : Jean Castex muscle la distillation de crise et l’aide au stockage
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10h46 : Bilan de campagne : Les exportations australiennes limitent la casse
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10h20 : Gestion du sol : La réserve en eau de vos parcelles en temps réel
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06h00 : Mauvais goûts : Attention à la contamination des vins par l'érigéron
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LES SUJETS DU MOMENT
Millésime 2020 | Distillation | Coronavirus
Dégâts de phylloxéra sur une feuille de vigne.

Jeudi 06 août 2020

Découverte

Des chercheurs percent les secrets du phylloxéra

Des échantillonnages en Europe et aux Etats-Unis ont permis à l’Inrae d’en apprendre davantage sur l’origine et le parcours du puceron lors de son invasion au 19ème siècle.

Habituellement utilisé en élevage pour lutter contre Brettanomyces, le chitosan peut maintenant s'utiliser avant la fermentation alcoolique

Jeudi 06 août 2020

Alternatif

Le chitosan au secours des moûts

Sofralab commercialise le premier chitosan à utiliser sur moût pour éliminer les microorganismes qui s’y trouvent et faire place nette à Saccharomyces....
Oenovegan EPL est autorisé pour la vinification des vins bio. Le produit est aussi vegan.

Jeudi 06 août 2020

Economies de produits

Oenofrance débourbe et colle les vins à faible dose

L’entreprise a combiné protéine de pois et extraits de levures pour optimiser les débourbages et les collages en respectant le profil organoleptique des...
'La pandémie a eu un impact significatif sur la mise en œuvre des programmes vins financés par le budget européen. Il en résulte une sous-exécution financière' indique Michael Scannell.

Jeudi 06 août 2020

Union européenne

Bruxelles appelle la filière vin à utiliser ses fonds européens avant d’en demander de nouveaux

Le directeur général adjoint au service agricole de la Commission européenne (DGAgri), Michael Scanell répond à Vitisphere sur l'accompagnement européen...
 
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Mardi 16 juin 2020 - Communication rédigée par Foudrerie Marc Grenier
Nouveau foudre ovoïde Marc Grenier
La Foudrerie Marc Grenier présente son nouveau foudre ovoïde. Une splendide première réalisation de ce type pour l’équipe Marc Grenier !(...)
Lundi 15 juin 2020 - Communication rédigée par Tonnellerie Sylvain et Tonnellerie Meyrieux
Tonnellerie Sylvain et Tonnellerie Meyrieux développent les grands contenants
Afin de répondre à un engouement croissant pour les grands contenants qui permettent l’élevage et la vinification en plus gros volumes, la Tonnellerie Meyrieux et la Tonnellerie Sylvain élargissent leurs(...)
Vendredi 12 juin 2020 - Communication rédigée par le Laboratoire Natoli & associés
Et si on reparlait du soutirage ?
Nous observons depuis quelques années un recul des gestes œnologiques que nous aimons qualifier de fondamentaux : levurage, sulfitage, collage, filtration… Le soutirage n’échappe pas à cette tendance.(...)
Vendredi 24 avril 2020 - Communication rédigée par Alienor
L’ingénierie vinicole : la valeur ajoutée de votre projet
Concevoir un projet vinicole, c’est additionner un grand nombre de paramètres, parfois contradictoires, où s’ajoute l’ambition d’allier productivité et esthétique.(...)
Mercredi 11 mars 2020 - Communication rédigée par Vinovae
Un recours innovant face à l’annulation des salons.
Alors que les salons professionnels s’annulent les uns après les autres, certains vignerons ont choisi de passer à l’offensive en envoyant des échantillons aux 4 coins du monde. Quand les clients ne viennent(...)
Retrouvez ici toutes les infos liées au développement de la vigne et à la vinification du vin pour ce nouveau millésime 2020

Crédit photo : Jodie Morgan on Unsplash
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juin 2020 - N°329

« Le vent nous a portés à Châteauneuf-du-Pape »

Christophe Galon et Yu-Yen Chen, sa compagne, ont fait preuve de créativité pour lancer leur domaine. Aujourd’hui, ils vendent les (...)

juin 2020 - N°329

Mildiou: Patience avant de traiter

Selon une thèse récente, à Bordeaux, on peut réduire de moitié les traitements contre le mildiou sans grand risque, en commençant seulement (...)

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Le 23 juillet 2020 à 10:25:00
Un viticulteur tiré à la carabine pour un traitement nocturne
« Là c’est la cuve, demain ce sera la tête » alerte Laurent...
Le 27 juillet 2020 à 16:00:00
Les conditions de sortie du glyphosate se précisent
Ce 23 juillet, la Mission d’information sur le suivi de la stratégie de...
Le 29 juillet 2020 à 13:30:00
Début des vendanges 2020 dans le Languedoc
Au domaine du Champ des Soeurs, à Fitou, Laurent Maynadier a comme souvent ouvert...
Le 30 juillet 2020 à 06:00:00
Pascal Chatonnet cherche des fondements scientifiques à la biodynamie
« Une bonne idée n’a pas besoin d’être défendue par de mauvais...
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Vos réactions sur le fil
Khmer vert   Le 04 août 2020 à 18:44:12
Comme le dit Marc, en moins de vingt ans, le "milieu" viticole bordelais a ruiné...
Dans : Les vignerons bio bordelais ne veulent pas de mixité avec les conventionnels
Jihème   Le 04 août 2020 à 17:22:46
Il y a des citadins qui viennent vivre à la campagne mais n'en supportent pas les...
Dans : Un viticulteur tiré à la carabine pour un traitement nocturne
Valérie Murat    Le 04 août 2020 à 12:53:01
Depuis quand Farges est un spécialiste du Bio ?! D autant que ce sont les vignerons...
Dans : Bernard Farges explique pourquoi le cuivre est incontournable en bio
VignerondeRions   Le 04 août 2020 à 12:18:53
J'ai interpellé des députés au sujet du glyphosate, réponse: "on ne peux plus rien...
Dans : "Les propositions de l’Anses vont conduire la viticulture dans une impasse"
VITICULTURE - ŒNOLOGIE
La pression eudémis est plus forte qu'en 2018 et 2019.

Jeudi 06 août 2020

Ravageurs de la vigne

Eudemis et la pyrale du Daphné risquent d'amputer la vendange

A Bordeaux et dans tout le Sud, de nombreux vols de papillons eudémis sont en cours. Les premiers œufs sont sur le point d’éclore. Cryptoblabes est également...
Dans le Beaujolais, les vendanges vont démarrer autour du 20 août.

Mercredi 05 août 2020

Record

« Bordeaux va connaître son millésime le plus précoce »

Certains viticulteurs bordelais vont vendanger avec trois semaines d’avance. La précocité se confirme aussi dans le Languedoc. Généreuse en volume, la...
Dans la région Val de Loire, la cartographie des terroirs a été initiée dès 1994.

Mercredi 05 août 2020

Gestion du sol

La réserve en eau de vos parcelles en temps réel

Tous les viticulteurs ligériens peuvent accéder au bilan hydrique actuel de leurs parcelles et à une simulation à J+7. Ce nouvel outil leur indique également...
L'érigéron est riche en terpènes porteurs de notes végétales sales. Certaines se retrouvent dans les vins.

Mercredi 05 août 2020

Mauvais goûts

Attention à la contamination des vins par l'érigéron

L’érigéron du Canada pollue les vins lorsqu’il se retrouve dans la vendange. Le laboratoire Excell explique pourquoi....
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COMMERCE - ÉCONOMIE
L'exportation des vins australiens enregistre une petite reprise en valeur sur le marché européen en 19-20.

Mercredi 05 août 2020

Bilan de campagne

Les exportations australiennes limitent la casse

Le bilan annuel des exportations de vins australiens affichent un retrait de 1 % en 2019/2020 par rapport à la campagne précédente....
« C’est en plein cœur du vignoble d’Aÿ-Champagne inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO que vous vivrez une expérience sensorielle unique dévoilant tous les secrets du vin des rois. Découvrez les mystères du Champagne en visitant ce lieu empli d’innovation… » annonce le projet du centre d’interprétation.

Mercredi 05 août 2020

"Le pressoir"

Victor Canchon dirige l’ouverture du Centre d’Interprétation du Champagne

Le vignoble champenois va se doter de sa cité du vin à Aÿ, avec l’ambition de proposer une découverte ludique de l’unicité de ce terroir autant que de...
Les marques françaises les plus achetées au Canada sont French Rabbit, Baron Philippe de Rothschild et Fat Bastard.

Mardi 04 août 2020

Fiche pays

Le Québec n’a pas le monopole du marché canadien du vin

La diversité des provinces du Canada présente des opportunités commerciales pour les vins de France, malgré l’omniprésence des monopoles de distribution...
En 2020 il n’y aura pas de défilé de la Confrérie des Piliers Chablisiens.

Dimanche 02 août 2020

Adaptation sanitaire

La fête des vins de Chablis se confine en caves

L’évènement œnotouristique se délocalise dans le vignoble pour être maintenu cette fin d’année, tandis que le marathon prévu en même temps est annulé....
ANNONCES EN LIGNE
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ENTREPRISES - GENS DU VIN
« Le premier ministre a tranché, c’est un soulagement » résume Jérôme Despey.

Jeudi 06 août 2020

Exonérations TO/DE

L’aide à l’emploi saisonnier maintenue en 2021

Les allègements de charges pour les Travailleurs Occasionnels Demandeurs d’Emploi (TO/DE) seront reconduits l’an prochain annonce le premier ministre....

Mercredi 05 août 2020

Rallonge budgétaire

Jean Castex muscle la distillation de crise et l’aide au stockage

Rendant ses arbitrages lors d’une visite au vignoble du Centre-Loire, le premier ministre ajoute 56 millions € pour la distillation et 20 millions € pour...
« C’est en plein cœur du vignoble d’Aÿ-Champagne inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO que vous vivrez une expérience sensorielle unique dévoilant tous les secrets du vin des rois. Découvrez les mystères du Champagne en visitant ce lieu empli d’innovation… » annonce le projet du centre d’interprétation.

Mercredi 05 août 2020

"Le pressoir"

Victor Canchon dirige l’ouverture du Centre d’Interprétation du Champagne

Le vignoble champenois va se doter de sa cité du vin à Aÿ, avec l’ambition de proposer une découverte ludique de l’unicité de ce terroir autant que de...
« Convertir son exploitation en Bio, ce n’est pas simplement remplacer un produit phytosanitaire par un autre. Cela va bien plus loin » estime Laurent Cassy.

Mardi 04 août 2020

Ligne rouge

Les vignerons bio bordelais ne veulent pas de mixité avec les conventionnels

Alors que le négoce de Bordeaux cherche des volumes de vin bio, l’interprofession milite pour sa production soit plus flexible, avec une mixité ouverte...
AUTOUR DU VIN
Si ce dessin est réalisé par le scénariste de Blacksad, Juan Diaz Canales, il est mis en couleur par le dessinateur de la série, Juanjo Guarnido.

Samedi 01 août 2020

En attendant le tome 6

Une cuvée Blacksad pour les 20 ans de la série BD

edette du neuvième art, le détective John Blacksad signe une cuvée spéciale de sa griffe....
Intitulé Spiritueux, le trente-troisième épisode de la saison 2 est disponible en DVD et rediffusé à la TV. Son script est publié aux éditions Télémaque.

Samedi 25 juillet 2020

En attendant le film

Le vin de table ronde dans la série Kaamelott

A défaut de pouvoir découvrir le film Kaamelott au cinéma ce 29 juillet, retour sur les dégustations de « rouquin » et autre « picrate » dans les épisodes...
Hennessy revendique le titre de XO Original, avec une centaine d’eaux-de-vie rentrant dans son assemblage.

Samedi 18 juillet 2020

Cognac

Hennessy expose les 150 ans de la catégorie XO

Dans sa boutique cognaçaise, la première maison d’eaux-de-vie charentaises fête le bicentenaire de la mention Extra Old....
« Ce que je veux, c'est qu'on en vienne à ce qui est pureté de cristal de la loi : pas d'alcool pour les mineurs, c'est clair, c'est simple » annonce Roselyne Bachelot au Grand Jury de la radio RTL le 22 février 2009.

Samedi 11 juillet 2020

Il y a 11 ans

Roselyne Bachelot, ministre de "l’approche culturelle" du vin

Des dégustations à la communication sur internet, les déclarations de la ministre de la Santé de 2009 étaient scrutées avec attention par la filière vin,...
 
Vitisphere TV
Interview de Roger Ravoire, président de l'interprofession des vins du Sud-Est, lors de Wine Paris 2019. Roger Ravoire revient sur le succès économique des vins rosés et les facteurs qui alimentent sa bonne dynamique.
Edito

Et si on parlait de l’indépendance des œnologues conseil ?

Relancé par le ministère de l’Agriculture, le débat sur la séparation du conseil et la vente de phytos est souvent résumé à l’image du médecin signant l’ordonnance qu’il encaisse en tant que pharmacien. Plaçant l’éthique comme levier de la nécessaire réduction des intrants viticoles,... Lire la suite


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