ACCOMPAGNEMENT 'VINIFICATION RAISONNÉE'
Comment faire de mon investissement levure et bactérie l´investissement le plus rentable pour mon chai/ma cave et l´environnement ?

ACCOMPAGNEMENT 'DIFFÉRENTIATION des VINS'
Comment différencier ses vins en travaillant sur les fermentations grâce aux levures non-Saccharomyces, Saccharomyces et bactéries disponibles sur le marché ? Du vin sans sulfites à la gestion parfaite de Torulaspora en inoculation séquentielle…

RÉSOLUTION des PROBLÈMES 'GESTION des MALOS'
Comment résoudre une problématique liée aux fermentations malolactiques : durée de fermentation trop longue, qualité finale du vin dégradée, installation de Brett. Nous disposons des savoir et des outils pour vous aider à régler ces problèmes.