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Chr. Hansen

Notre spécialité : la gestion des fermentations. Notre philosophie : quel que soit le type de vin, la gestion des fermentations est une des clefs permettant de tirer la qualité des vins vers le haut tant gustativement que d´un point de vue sanitaire.

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Viniflora NoVA: Lactobacillus plantarum, Fermentation malolactique, Vinification sans SO2

Chr. Hansen

REFERENCE : Bactéries pour Fermentation Malolactique

VINIFLORA

NoVA

NoVA
• Souche novatrice à utiliser en ensemencement inversé : sur môut non-fermenté et non sulfité
• Haute puissance aromatique de type fruité (esters)
• Absence d’arôme lacté
• Fermentation malolactique à démarrage rapide
• Souche à recommander absolument pour des vinification sans sulfites dans les régions méridionales (pH >3.4)

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