CH16
● La souche la plus résistante à l´éthanol, adulée des vinificateurs produisant des vins dont les degrés dépassent 13% V/V
● Souche diacétyle positive délivrant un profil aromatique de malo classique et équilibré
● De nombreux adeptes dans le Bordelais, le Languedoc, le Roussillon, la Vallée du Rhône et le Sud-Ouest de la France