Copeaux de chêne français, origine Centre France, séché à libre 36 mois, torréfié traditionnellement au feu de bois, façon tonnelier au braséro.

• Elargissement de la palette aromatique du vin: notes épicées, grillées, vanillées, fumées, en fonction de l'apport.
• Développe la sensation de sucrosité,
• Augmentation du volume et de la structure en bouche (gras, suavité, longueur, élégance)
• Apport rapide des caractères boisés
• Correction de certains défauts: manque de maturité, tanins secs

Copeaux chauffés au feu de bois