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PILATTE CONSEIL & EXPERTISE

Conseils et expertises en œnologie et viticulture

Eric PILATTE

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14, Le Parc aux Chênes
71640 DRACY LE FORT

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Technique

CONSEILS ET EXPERTISES OENOLOGIQUES

PILATTE CONSEIL & EXPERTISE

REFERENCE :

Suivi vinifications (rouge/rosé/blanc) depuis les contrôles de maturité à la mise en marché
Adaptation des itinéraires de vinification à la matière première et aux profils de vins souhaités
Suivi microbiologique des cuvées, anticipation et traitement des problématiques Brettanomyces, diagnostics hygiène
Optimisation de l'élevage, essais de collage, préparation des vins à la mise en bouteilles
Expertises en matière de bouchage et de conditionnement des vins (liège, plastique, vis)
Expertises oenologiques diverses, au niveau amiable ou judiciaire, estimation de préjudices

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