La présence de composés haloanisoles dans les vins peut détériorer de manière irréversible leurs qualités organoleptiques. Ces composés chimiques peuvent avoir diverses origines dont les plus courantes sont l’atmosphère des chais ou la migration à partir des bouchons. Le Laboratoire EXACT propose en routine le dosage des composés haloanisoles et de leurs précurseurs halophénols.

2,4,6-trichloroanisole
2,4,6-tribromoanisole
2,3,4,6-tetrachloroanisole
Pentachloroanisole
2,4,6-trichlorophénol
2,4,6-tribromophénol
2,3,4,6-tetrachlorophénol
Pentachlorophénol (+lindane)