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Chr. Hansen

Notre spécialité : la gestion des fermentations. Notre philosophie : quel que soit le type de vin, la gestion des fermentations est une des clefs permettant de tirer la qualité des vins vers le haut tant gustativement que d´un point de vue sanitaire.

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Mars 2012 : Le mélange de levures 'Melody' de Chr. Hansen : la levure idéale pour les amateurs éclairés de Chardonnay!

Jeudi 15 mars 2012

C´est le résultat d´une étude très sérieuse publiée en deux parties par le mondialement célèbre AWRI (Australian Wine Research Institute)... La grande nouveauté dans cette publication est la prise en considération de panels de dégustateurs reflétant différents groupes de consommateurs de vins... c´est-à-dire de 'vrais consommateurs' de vins finis.

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