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Amélie Bimont

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Lundi 11 août 2025

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"Il m'aurait fallu 1 million d'euros pour en construire un" Des chais partagés pour se lancer dans la vinification sans investir

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Mercredi 06 août 2025

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Lundi 28 juillet 2025

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Lundi 21 juillet 2025

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Lundi 30 juin 2025

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Bretts, montées de volatiles... pourquoi ces vignerons renoncent aux levures indigènes

Après des arrêts de fermentation ou des montées de volatile, des vignerons délaissent les fermentations indigènes au profit (...)

Mercredi 25 juin 2025

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Vinifications 2025 : les pistes à suivre

A l’occasion de la sortie de notre base de données levures et bactéries, un point sur les tendances et nouveautés œnologiques (...)

Jeudi 19 juin 2025

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