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Amélie Bimont

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Aux 9ᵉ Assises du Sud-Ouest, l'expert GD Olivier Dauvers appelle la filière à se réinventer face à la baisse des ventes. (...)

Mardi 24 février 2026

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"De la fraîcheur, de la salinité et de la minéralité dans le vin qui donne envie de se resservir un verre" Caudalys, le dérivé de levure à l'effet « reviens-y »

Un nouveau dérivé de levure non Saccharomyces promet des vins plus longs en bouche et plus salivants. En cave, les premiers (...)

Lundi 16 février 2026

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"Les gens rincent trop" : comment économiser 40 % des eaux de rinçage au chai

Avec le projet OptifluO, l’IFV réduit les consommations d’eau jusqu’à 40% lors des opérations de détartrage et de la mise (...)

Lundi 16 février 2026

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"À ce prix, on vit" : une vigneronne défend le juste prix de sa bouteille

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Jeudi 12 février 2026

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Exit les pompes à vendange sans grille dans les chais

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Mardi 03 février 2026

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Moins de trituration, plus de filtration : les vignerons redoublent d’attention pour tirer le meilleur de leurs vins de presse. (...)

Mardi 27 janvier 2026

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Un nouveau test rapide pour le dépistage de Brettanomyces dans les vins

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Face à toujours plus de bons vins "l’originalité n’est plus une option, c’est une nécessité"

La filière des vins français s'attaquant à un marché du vin plus qualitatif et concurrentiel que jamais, les intervenants (...)

Jeudi 22 janvier 2026

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Millésime à Brett : mythe ou réalité ?

Un millésime à Brett ! Voilà une expression qui circule souvent après les vendanges. Particulièrement en 2025. Qu’en est-il (...)

Mercredi 21 janvier 2026

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