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istantes de moins de six kilomètres au pied du mont Ventoux, les deux caves coopératives de Canteperdrix (à Mazan) et Saint-Marc (à Caromb) viennent de fusionner. Voté par ce 3 juin en assemblées générales extraordinaires, le rapprochement donne naissance à une nouvelle entité : les Vignerons de Saint-Marc Canteperdrix (et non Pôle Ventoux sud, comme évoqué fin 2018). L’ensemble formant « le premier opérateur de l’appellation Ventoux » annonce un communiqué, l’ensemble représentant 200 adhérents pour 1 600 hectares de vignes dans le Vaucluse et une production avoisinant 80 000 hectolitres de vin, essentiellement en AOC Ventoux. Soit « 25 % de la production coopérative de cette appellation » précise l’union coopérative.
En discussion depuis un an et demi, cette fusion permet à la nouvelle entité d’atteindre une taille critique en matière commerciale, pour « proposer au marché un accès à une source durable et fiable », mais aussi en termes de coûts de production, pour « maîtriser les coûts de revient ». L’outil de vinification sera ainsi regroupé au sein du site de Canteperdrix, où des travaux de rénovation et d’investissements vont être lancés pour bénéficier d’un nouvel outil de production aux vendanges 2021. A noter que la cave de Saint-Marc continuera à réceptionner la vendange de sa zone d’approvisionnement.
La présidence du conseil de surveillance des Vignerons de Saint-Marc Canteperdrix va être assurée par le viticulteur François Largaud (l’ancien président de la cave de Canteperdrix), tandis que le directoire sera présidé par Pierre Auffan (l’ex-président de la cave Saint-Marc). L’ensemble sera dirigé par Stéphan Constant-Reymond (l’ancien directeur général de la cave Saint-Marc), avec l’appui de Philippe Sauzade (l’ex-directeur de Canteperdrix, partant en retraite le premier trimestre 2020).
