Du rugby à la viti

Rémi Lamerat dans la mêlée de la vigne et du vin

aptisée « l’école de la vigne », la websérie du négociant bordelais Bertrand Ravache suit le joueur de rugby Rémi Lamerat (ASM Clermont-Ferrand et XV de France) dans sa découverte technique de la production des vins. En prélude à sa reconversion professionnelle et ses études par correspondance en BTS viti-Å“no, le centre professionnel joue l’apprenti vigneron sur trois épisodes courts, résumant deux jours de formation l’été dernier.

Apprenant d’abord les bases générales du processus vitivinicole avec Bertrand Ravache (le PDG du négoce éponyme), il arpente le terrain viticole pour en comprendre la réalité avec un ancien camarade de rugby à Sainte-Foy-la-Grande, le vigneron Jonathan Banier. Enfin, ses talents de dégustateurs sont testés dans les chais par l’Å“nologue Sandrine Le Cam, pour découvrir le champ des possibles de l’élevage et de l’assemblage.

Je pars de zéro

Assumant la naïveté de ses questions, Rémi Lamerat réussit non seulement à prendre conscience de la multitude des éléments participants à la production d’une bouteille, mais à le retranscrire dans cette série pédagogique, destinée au plus grand public (bandeau « Ã  consommer avec modération » faisant foi). « Prêt à continuer aventure », Rémi Lamerat a désormais l’objectif de réussir son BTS en trois ans.