Manque de vins

Les vinaigriers craignent une pénurie

e rayon vinaigrette va-t-il se vider de son incontournable pilier, le vinaigre ? « Nous n’avons que quelques mois devant nous » s’alarme Guy Brabant, administrateur de la Fédération des industries condimentaires françaises (qui représente une quarantaine d’entreprises) et également à la tête de la société Charbonneaux-Brabant, sise à Reims. La situation est tendue chez les vinaigriers qui ont toutes les peines du monde à s'approvisionner en vins sans indication géographique suite à la baisse drastique de la vendange européenne.

Une situation inédite

« Par le passé, nous n’avons jamais réellement connu des problèmes d’approvisionnement. C’est la première année que nous sommes confrontés à un problème de cet ordre. Les prix affichés par l’Italie et l’Espagne sont en hausse de 50 à 100 % » s’alarme Guy Brabant qui poursuit : « les vinaigriers français sont plutôt attachés à acheter français pour des raisons d’assurance qualité. Mais il faudra peut-être se tourner vers des origines sud-américaines ». Par ailleurs, les vinaigriers français tentent de convaincre la grande distribution d’accepter une hausse des prix. « Sur certains produits ayant des marges très faibles, comme le vinaigre de vin rouge en flacon plastique, il est probable que les hausses de prix soient sensibles » estime Guy Brabant. Une situation qui n’est pas sans rappeler celle du beurre…