LE FIL

Casting à Cognac

4 cépages résistants pour remplacer l’ugni blanc

Mercredi 13 septembre 2017 par Alexandre Abellan

« Génétiquement ces plants sont à 50 % composés de gènes d'ugni blanc, mais ils n'en ont pas du tout le type » commente Joseph Stoll (responsable du pôle vignoble de la Station Viticole), dans les vignes de la Fondation Fougerat (parcelle de Graves, en Petite Champagne).
Faisant la démonstration de sa viticulture durable, l'interprofession charentaise dévoile les ramifications de son programme d'obtention de nouveaux cépages, alliant spécificités à la production d'eau-de-vie et résistance au mildiou et à l'oïdium.
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