Caviste à quai

La famille Borie ouvre sa Ligne Grands Vins à Bordeaux

 Le nom de Bordeaux rime forcément avec le Vin, la Ligne Grande Vitesse permet à la capitale girondine d’avoir une grande attractivité au niveau professionnel et touristique » résume Pierre-Antoine Borie, qui compte profiter du mouvement en ouvrant un caviste au cœur du nouveau quartier de la gare Saint-Jean. Baptisé le Pavillon des Vins de Bordeaux, ce nouveau caviste a été ouvert au printemps dans le hall 3 de la gare (sortie Belcier). Son business plan est « axé sur la nouvelle clientèle de ce quartier en plein essor et, sur les voyageurs internationaux utilisant les nouvelles lignes de TGV arrivant à Bordeaux » explique Pierre-Antoine Borie, également directeur de la cave bordelaise Briau, qui a été rachetée par la famille Borie* en 2013.

De 3 à 800 €/col

Sur une centaine de mètres carrés, la cave propose une gamme non seulement de vins de Bordeaux (blancs, rouges, rosés, liquoreux…), mais aussi des champagnes et des spiritueux. Avec des prix allant de 3 à 800 euros, l’éventail des bouteilles proposées vise aussi bien les 20 millions de voyageurs attendus à la gare que les employés du nouveau quartier d’affaires (baptisé Euratlantique). Sans oublier des champagnes et vins au frais, que ce soit pour un apéritif improvisé après le bureau ou dans le train.

* : Famille propriétaire du château Grand Puy Lacoste (Pauillac).