e liège a fait des progrès technologiques sans aucun doute et l’on peut affirmer que le goût de bouchon est un défaut désormais rare. Cependant, les professionnels du liège continuent à marteler leur message qualité. En témoigne, la nouvelle campagne de communication qui choisit le nouveau slogan « Exigence liège », qui suggère la rigueur, la précision mais aussi le luxe et le raffinement.
Tout en réaffirmant donc ce souci qualitatif, les professionnels du liège prennent un tournant, insufflant que le bouchon de liège est l’apparat du bon goût. Pour se faire, ils invitent Philippe Faure-Brac, meilleur sommelier du monde et Gabriel Lepousez, docteur en neurosciences et chercheur à l'Institut Pasteur, à intervenir dans différentes conférences, notamment lors de Vinexpo, le 19 juin à 16h. Les deux hommes sont appelés à expliquer pourquoi le liège est important lors du service. Notamment,Gabriel Lepousez témoignera et expliquera comment le cerveau réagit lorsqu’un consommateur voit une bouteille, comment le contexte de dégustation influe sur la perception et comment le bouchon joue un rôle dans le rituel lié à la dégustation.