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a commercialisation des « Produits sous Signe d’Identification de la Qualité et de l’Origine » (SIQO, soit les produits sous AOP, IGP, label bio, label rouge, etc.) a dégagé un chiffre d’affaires de vingt milliards d'euros hors taxe en 2015. Dont 20 milliards pour les seuls vins et eaux-de-vie souligne l'Institut National de l'Origine et de la Qualité (INAO) dans un récent communiqué. Il faut dire que les flacons sous « SIQO » pèsent pour 95 % des ventes de vin et eaux-de-vie à base de vin réalisées en 2015. Une répartition qui n'a pas d'équivalent parmi les autres productions françaises. Cette part étant au mieux de 63 % pour le cheptel des palmipèdes gras, mais tombant à 29 % pour les cidres, 25 % pour les huiles d'olive, 11 % pour les volailles, 3 % pour les produits laitiers...
Les vins sans indication géographique ne pèsent ainsi que pour 5 % de la surface et des ventes du vignoble en 2015. Les vins AOP représentent 59 % des surfaces et 46 % des volumes, les vins IGP 26 % des surfaces et 28 % des volumes, et les vins aptes à la distillation de Cognac et d'Armagnac 10 des surfaces pour 20 % des volumes.
