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elon les résultats du panel Kantar recueillis par FranceAgriMer, les achats de vins effervescents par les ménages français en 2014 ont « renoué avec la croissance », grâce à une légère augmentation des volumes achetés par rapport à 2013. Deux indicateurs, qui évoluent à la hausse, expliquent cette tendance : la fréquence d’achat - en moyenne 4,3 achats par acheteur sur l’année, soit +0,6% par rapport à 2013 - et les quantités achetées par acte : en moyenne, 2,2 cols ont été achetés par acte, soit +0,5%. Cette croissance est principalement le fait des ménages âgés de 50 à 64 ans, qui restent le « cœur de clientèle des vins effervescents » et qui tirent l’ensemble à la hausse.
Par type de produits, l’analyse du panel montre que le Champagne comme les vins mousseux « nature » participent à cette petite progression des quantités achetées. Mais parmi les mousseux, ce sont essentiellement les Crémants d’Alsace qui contribuent « fortement à la croissance ».
L’étude révèle en revanche une diminution progressive, depuis maintenant quatre ans, du taux de pénétration des vins effervescents : en 2014, 48,1% des ménages français déclarent acheter ce type de vins pour leur consommation à domicile, contre 52% en 2010. Cette tendance s’applique aux deux types d’effervescents, Champagne et mousseux. Parmi cette dernière catégorie, le Crémant d’Alsace dénote, avec « un recrutement de nouveaux acheteurs parmi les ménages de 35-49 ans ».
[Crédit photo : J Cassagnes]
