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'est en 1875 que la Tonnellerie Baron a été fondée. Connue pour ses innovations Oxoline ®, système de supports de barriques, et la Vinification intégrale ®, méthode brevetée de fermentation, cette entreprise familiale et indépendante depuis cinq générations fête ses 140 ans en lançant une édition limitée. La Culte 140 est une barrique dont la fabrication veut répondre à toute la qualité du savoir-faire de la maison Baron. « Véritable trésor de liberté, cette pièce commémorative permet aux grands talents et petits secrets de la Tonnellerie Baron de s’exprimer dans leur plus juste expression » indique l'entreprise, installée dans le cognaçais. Seules 140 pièces seront éditées... et pourront être dégustées.
La tonnellerie Baron compte 40 employés et exporte 70% de sa production, soit 10 000 barriques en 2014. Elle assure 80% de son approvisionnement en bois via sa propre merranderie.
Crédit photo : Tonnellerie Baron
