Sans risque pour leurs ventes

Les vignerons vont pouvoir décoiffer leurs bouteilles de champagne

a nouvelle réglementation européenne ayant rendu l’apposition de la coiffe facultative sur les vins effervescents, le Comité interprofessionnel des vins de Champagne (CIVC) avait décidé suite à la libération de son bureau exécutif du 16 octobre 2023 d’engager, à titre conservatoire, une procédure auprès de l’Institut national de l’origine et de la qualité visant à inscrire l’obligation d’apposer une coiffe dans le cahier des charges de l’appellation.

« Cette initiative visait à préserver les codes identitaires de la Champagne, le temps de faire réaliser une étude approfondie sur le rôle et la perception de la coiffe par les consommateurs », rappelle le CIVC dans un communiqué transmis ce 27 août.

Pas de risque significatif

D’après les résultats de cette étude, la coiffe est perçue par les consommateurs comme un signe identitaire fort du Champagne les conduisant généralement à préférer une bouteille coiffée à une autre qui ne le serait pas, sans que l’absence de coiffe ne remette en cause la préférence Champagne. Jugeant que « l’étude ne met donc pas en évidence un risque significatif, ni pour l’image ni pour les ventes globales de la filière, même si quelques opérateurs faisaient le choix de ne plus utiliser de coiffe », le CIVC a donc décidé d’abandonner la procédure.