Etoiles montantes

3 jeunes cavistes distingués par le Rabelais des jeunes talents de la gastronomie

a cérémonie Rabelais des jeunes talents de la gastronomie est l’évènement organisé par la Confédération Générale de l’Alimentation en Détail (CGAD) pour distinguer les professionnels âgés de 17 à 29 ans. Au sein de 13 métiers de bouche différents, allant du boucher au crémier-fromager en passant par le brasseur, la catégorie caviste a mis en lumière lors de cette édition trois lauréats.

Aux côtés de Thibaut Chevalier (Nanterre, 92) et Léo Locart (Meaux (77), tous deux âgés de 23 ans, la jeune Clara Ribbi, seulement 17 ans et arrivant d’Essômes-sur-Marne (02) s’est distinguée à l’occasion de cette 12ème édition de l’évènement.

« Le cercle très fermé des Rabelais hisse les lauréats au rang de meilleur espoir français dans leur domaine », situe un communiqué de la CGAD.