Analyseur de vin et moûts : WineScan™

FOSS France SAS

REFERENCE : WineScan 

Le WineScan™ 3 est une solution œnologique unique et complète offrant une analyse rapide des principaux paramètres du vin.

En moins de 2 minutes, le WineScan™ 3 fournit une mesure précise du SO2 libre et total en parallèle de plus d’une vingtaine de paramètres clés du contrôle qualité : dont le CO2, la Densité, le pH, l’Alcool, l’Acidité volatile, l’Acide lactique, l’Acide malique, l’Acide tartrique, le Sucre réducteur, l’Acidité totale, le Glucose, le Fructose, entre autres.

Cet instrument fiable mesure ces paramètres du vin et des moûts grâce à la méthode d’Infrarouge à transformée de Fourier par scan des échantillons liquides. Cette même technique de l’IRTF est utilisée pour la mesure du taux du SO2 par analyse simultanée de l’échantillon liquide et du SO2 en phase gazeuse. Les informations obtenues dans le gaz et le liquide servent de base à une mesure précise. Toutes les données d’analyse sont automatiquement stockées grâce au logiciel du WineScan™ 3, fourni avec l’appareil pour une traçabilité optimale.