SafŒno™ GV S107: NOUVEAU! LA souche pour les vins blancs premiums

• Favorise les alcools supérieurs et esters floraux et fruités
• Recommandée pour les vignerons qui cherchent à améliorer la rondeur et la complexité aromatique de leurs blancs

SafŒno™ HD S62: NOUVEAU! Pour des vins rouges structurés et colorés 

• Faible production d'alcools et d'esters supérieurs tout en augmentant l'intensité aromatique finale
• Recommandée pour les vins colorés et structurés

SafŒno™ HD S135: Pour des vins rouges alliant concentration et souplesse

• Permet une bonne extraction tannique tout en apportant rondeur et strucutre équilibrée
• Favorise l'expression de notes de fruits mûrs

SafŒno™ STG S101: Pour les vins rouges et rosés fruités 

• Souche cryophile avec forte production d’esters
• Recommandée pour des vins fruités à boire jeunes, en particulier les vins issus de thermovinification

SafŒno™ CK S102: La souche idéale pour les vins blancs et rosés aromatiques  

• Pour intensifier le profil aromatique des vins blancs et rosés fermentés entre 10°C et 20°C
• La combinaison d’une excellente cinétique et d’une grande faîcheur aromatique

SafŒno™ BC S103: Le choix idéal pour les fermentations extrêmes 

• Souche fructophile très résistante aux degrés alcooliques élevés
• Idéale pour vins effervescents ou en reprise de fermentation
   

SafŒno™ UCLM S325: Pour une expression optimale des arômes variétaux
 

• Apporte de la structure aux vins blancs légers (forte production de glycérol)
• Favorise l’expression des arômes variétaux terpéniques
   

SafŒno™ UCLM S377: Pour de grands vins rougs structurés
 

• Fermentation lente et régulière, recommandée en cas de longue macération
• Idéale pour l’élaboration de vins rouges premium à fort potentiel tannique
   

SafŒno™ VR 44: Pour la sécurité fermentaire et la prise de mousse
 

• Très résistante aux conditions de fermentation difficiles
• La souche parfaite pour l’élaboration de vins effervescents, notamment pour la prise de mousse

SafŒno™ SC 22: LA levure starter 

• Souche neutre présentant une cinétique fermentaire idéale pour les vins rouges vieillis en fût de chêne
• Très faible productrice de SO2 et d’acidité volatile

SafŒno™ NDA 21: Le choix idéal pour les vins rouges fruités et élégants 

• Pour la production de vins rouges avec une couleur intense, des notes fruitées et une grande rondeur en bouche
• Spécialement recommandée pour les cépages internationnaux tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot ou la Syrah

Cliquez ci-dessous pour découvrir les fiches techniques de chaque produit.