EXTRACTIV’ 2

UN RÉGLAGE TRÈS FACILE POUR DES BAIES FOULÉES DE FAÇON TRÈS HOMOGÈNE

Le fouloir EXTRACTIV’2 permet une ouverture contrôlée et homogène des baies en fonction de leur maturité, favorisant une extraction optimale des jus, des polyphénols et des composés aromatiques. Il s’intègre parfaitement dans la ligne de réception etatteint des débits jusqu’à 25 tonnes/heure.

UN FOULAGE EN FONCTION DE LA MATURITÉ

• Meilleure extraction (jus, composés phénoliques, précurseurs d’arômes)

• Couleur stabilisée : combinaisons tanins-anthocyanes

• Baies ouvertes : augmentation des surfaces de contact entre le jus et la pellicule

• Réduction des goûts herbacés et de l'amertume

• Pépins et baies vertes non foulés

UNE OPTIMISATION DES MACÉRATIONS

• Réduction des temps de macération

• Rotation plus rapide de la cuverie

UNE SIMPLICITÉ ET UNE EFFICACITÉ

• Nettoyage rapide

• Installation facile

• Réglages simples et instantanés

• Entretien facile

• Jusqu'à 25 T/h