Durée :
1 jour (7 heures). Nous consulter.

Objectifs :
Acquérir des notions vitivinicoles et comprendre les critères qualitatifs liés à la dégustation d’un vin.

Programme :
La méthode de dégustation : visuel, organes du goût et olfaction, goûts élémentaires.
Les cépages / l’équilibre : les grands cépages, la notion d’équilibre dans le vin.
Blanc et rouge : modes de vinification, notion d’élevage en cuve / en barrique.
Le terroir et les défauts : qu’est-ce qu’un terroir ?, l’AOC et le millésime, les défauts majeurs dans le vin.

Conditions d’admission :
Professionnels / amateurs de la filière Vins & Spiritueux.

Méthodes et outils pédagogiques :
Exposé du formateur
Dégustations pédagogiques
Tests senteurs et saveurs

Tarifs de la formation :
290€ net
Réalisation si 5 personnes minimum
Financement possible par votre OPCA, Pôle Emploi
Petit déjeuner d'accueil offert
Déjeuner inclus

Dates de la prochaine formation :
26 septembre 2016
20 mars 2017
25 septembre 2017

Email :
ipc@formation-lac.com

Fiche programme