La Gamme Anchor propose des levures résistantes aux forts degrés d’alcool et aux basses températures de fermentation, faible besoin en azote.

Retrouvez notamment:

• Alchemy I, pour des vins blancs et rosés très aromatiques. Mélange de levures intensifiant la libération et la conversion des thiols volatils ainsi que la production d'esters. Arômes de fruits à chair blanche et agrumes.

• Alchemy II, pour des vins blancs et rosés très aromatiques et complexes.
  Mélange de levures pour la libération et la conversion exacerbée des thiols volatils.
  Arôme de fruits exotiques et bourgeons de cassis.

• Exotics SPH, sestiné aux vins rouges et blancs de haute expression.
  Première souche hybride de S. Cerevisea et S. paradoxus.

• NT 202 Co-inoculant est un mélange d’Oenococcus oeni et Lactobacillus plantarum mis au point pour la fermentation malolactique. Pour des résultats optimaux, ce produit doit être utilisé en co-inoculation avec la levure oenologique Anchor NT 202.