Derrière l’élevage

Le vignoble est le deuxième employeur de la ferme France

n 2020, la filière viticole emploie l’équivalent de 124 100 salariés en Équivalent Temps Plein (ETP, soit 1 600 heures de travail sur l’année). Dont 82 % salariés permanents et 18 % de saisonniers ou occasionnels d’après les dernières données du recensement agricole diffusées par le Service de la Statistique et de la Prospective (SSP) du ministère de l’Agriculture. Globalement, les « deux spécialisations qui utilisent la proportion la plus importante de la main d’œuvre agricole sont la viticulture (19 % de la main d’œuvre totale en ETP) et les grandes cultures (18 %) » note le SSP. Mais si l’on cumule toutes les filières de l'élevage animal, on obtient 36 % du volume d’employés (23 % pour les bovins, 7 % pour les autres herbivores et 6 % pour les granivores).

Si un domaine viticole emploie en moyenne 2,1 ETP, des exploitations en maraîchage et horticulture demandent en moyenne 4,3 ETP. « Parmi les effectifs permanents, l'emploi non familial s'accroît mais les chefs et coexploitants ainsi que les membres de leur famille assurent toujours la plus grande part du travail agricole » note le SSP. Qui alerte sur la nécessité de renouveler la population des chefs d’exploitation : « 51 % des exploitations viticoles sont dirigées par un exploitant de 55 ans ou plus ». Parmi ces seniors, 38 % n’envisagent pas le départ de l’exploitant en viticulture.