Bourgogne

Campagne express pour les Mâcons-villages blancs

fin décembre, 22000 hl avaient fait l'objet de transactions. En cause, la très faible récolte 2019: « Ce ne sont que des estimations, mais elle pourrait être réduite de moitié », confirme Jérôme Chevalier, président de l'Union des vins de Mâcon. Le négoce a donc souhaité contractualiser assez rapidement, dès que les impressions ont été confirmées. « Il n'y a plus de disponibilité, tout est vendu, indique un intermédiaire qui travaille avec des courtiers de la région. Quant au millésime 2018, il en reste très peu, qui sera vendu au compte-goutte ».

Heureusement pour les opérateurs, l'abondante récolte 2018 avait permis de reconstituer des réserves, qui ont été « réinjectées » cette année. 

C'est le cas de la cave de Charnay-lès-Mâcon : « Au lieu d'être à -40% de baisse de volume, nous sommes environ à -25%, témoigne Luc Chevalier, son président. La campagne s'est très bien déroulée malgré la baisse de récolte et on n'a pas senti de fébrilité de la part du négoce », poursuit celui-ci.

La maigre vendange 2019 a également eu pour effet de faire remonter les cours ; valorisés à environ 630€/pièce (216 L) en Mâcon-villages en juillet 2019, ils sont actuellement établis à 800€ pour les Mâcon-villages 2019 et à 820-830€ pour les Mâcon-villages avec nom de commune. De quoi satisfaire la production : « Il s'agit d'un retour à un niveau de prix convenable pour les viticulteurs », estime Jérôme Chevalier.