Champagne

Départ de Dominique Demarville, chef de cave de Veuve-Clicquot

ominique Demarville, chef de cave de Veuve-Cliquot et winemaker réputé, a annoncé à ses équipes son départ en décembre prochain. De quoi lui laisser le temps de former son successeur. Cette décision sonne comme un coup de tonnerre, suscitant de nombreux commentaires sur les raisons de son départ. Il était entré chez Cliquot en 2009, succédant à Jacques Péters.

Loué pour ses qualités humaines, Dominique Demarville était précéemment chef de cave chez Mumm. Une fonction qu’il a exercé pendant douze ans.

Agé d’une cinquantaine d’années, Dominique Demarville n’a pas fini sa carrière professionnelle. Différentes sources évoquent déjà la maison où il pourrait poursuivre son parcours. Ce serait Laurent-Perrier.