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La formation « ouverte et à distance », qui s'étale sur trois ans, s'adresse par exemple à des professionnels en activité et désireux de se reconvertir dans le secteur viticole. Elle est ouverte à tout public, accessible de n'importe où et sans contrainte horaire. Des cours sur support papier complètent l'ensemble du dispositif de la formation, ainsi que deux stages obligatoires de 12 semaines, dans une organisation du secteur viti-vinicole.
Le prochain examen du BTS viti-oeno, pour ceux qui se sont inscrits dans le cursus de formation entre septembre 2018 et septembre 2019, aura lieu en juin 2021. La formation est éligible au CPF.
Plus généralement, le CNPR du ministère de l'agriculture propose de préparer des diplômes, d'acquérir des compétences professionnelles dans de nombreux domaines dont la viticulture-œnologie.
