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e 16 octobre prochain, la marque Charles Clément lancera sa cuvée Millésime 2007 « Natura », un champagne non dosé (0 g de liqueur) issu d’un assemblage de 42 % de chardonnay, de 36 % de pinot noir et de 22 % de pinot meunier. Charles Clément est la marque d’une coopérative basée à Colombé le Sec, dans l’Aube, qui regroupe 56 vignerons cultivant 120 ha. Présidée par Bernadette Vincent-Jobart, elle commercialise 50 000 à 60 000 bouteilles par an, principalement auprès d’une clientèle particulière. Un nouveau cap vient d’être défini sur le plan commercial, avec l’objectif de se développer à l’export et auprès des cavistes et restaurateurs français. Le lancement de la cuvée Natura s’inscrit dans cette dynamique. « Nous avions une demande importante pour un champagne non dosé auprès de nos clients particuliers, notamment parisiens, précise Loïc Lefevre, responsable commercial de la marque. À l’export et chez les professionnels, il y a également une attente sur ce type de cuvées qui sont très tendance. Il est devenu incontournable d’avoir un champagne non dosé ou extra-brut dans sa gamme. Ce n’est pas une mode. C’est une référence qui va perdurer, comme le Rosé mais avec des volumes moins importants ».
Les chiffres fournis par l’interprofession champenoise (CIVC) montrent la forte croissance de ces cuvées peu dosées à l’export. Le volume du champagne non dosé à l’export est ainsi passé de 4 080 à 488 561 cols entre 1997 et 2016, celui de l’extra-brut (0 à 6 g de sucre/litre) passant sur la même période de 66 310 à 741 871 bouteilles. Alors que ces deux catégories de champagne représentaient 0,06 % des exportations en 1997, elles totalisent désormais 0,83 % des ventes à l’export, avec une progression qui s’accentue depuis quelques années. L’interprofession ne dispose pas de chiffres sur ces cuvées en France mais il est très probable que l’évolution soit similaire.
