Soif de reconnaissance

La Chine créée sa certification « vin de domaine »

n Chine la certification « vin de domaine » (ou « 葡萄酒酒庄 酒 » en mandarin) se concrétise. L’Association Chinoise de l’Industrie des Boissons Alcoolisées (CADA) annonce que seize domaines chinois pourraient revendiquer, et utiliser, le logo associé après inspection. « Toute la procédure de production du vin doit être réalisée sur le domaine » rapportent les services de l’ambassade de France à Pékin, qui précisent que « la production de raisin doit rester inférieure à 94 et 115 hectolitres par hectare pour les vins blancs et rouges ». Résolument qualitatifs, les critères testés comprennent également un âge minimal du vignoble de trois ans après plantation, une capacité de production minimale de 75 hectolitres par an, des chais enterrés répondant aux normes d’hygiène et déployant un personnel qualifié en œnologie, des conditions de stockages stables en termes de température et d’humidité…

Construire une réputation

« Cette initiative témoigne du premier pas de la Chine pour réguler officiellement son système de production de vin de qualité. La CADA vise à protéger la réputation des domaines chinois sur les marchés domestiques et export » rapporte Decanter China. La revue reproduit également la liste des seize domaines sélectionnés par la CADA : un à Pékin (château Bolongbao), un dans le Xinjiang (He Shuo Guan Long), quatre dans le Hebei (Château Martin, Nobility Chateau, Amethyst Manor et Bodega Langes), cinq dans le Ningxia (Helan Qingxue Vineyard, Helan Mountain specialty, Kaanan Winery, Ningxia Leirenshou Winery et Château Yuquan), un dans le Shandong (Tai Yi Hu), un dans le Shanxi (Château Rongzi) et trois dans le Xinjiang (Xinjiang Ruitai Qing Lin Win, Tiansai Vineyards et Chateau Zhongfei).