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a monde du vin est peuplé de personnes étonnantes. Eric Ajorque en fait certainement partie. Installé en 2013 au Mas Conscience, petite propriété de 13 hectares conduite en bio, le nouveau président des Terrasses du Larzac s’est tout de suite intéressé à l’appellation, reconnue en 2014 par l’INAO. Il a ainsi fondé en 2016, Vinotrail, une vino-rando sportive mais aussi s’est impliqué dans la reconnaissance et le développement de l’appellation.
Mais avant sa vie du vigneron, ce père de trois enfants a eu d’autres vies. Il a notamment dirigé durant treize ans une entreprise de fourniture de produits ourdoor. Et a passé deux ans en Inde, près de Pondichéry, où il a fondé avec son épouse un centre de formation en menuiserie pour les enfants des rues.
Il place son mandat sous trois objectifs : le renforcement de la notoriété de l’appellation, la reconnaissance des blancs en AOC et la protection de l’environnement.
