Frères de vins mêlés

Vinovalie et Dom Brial créent une cuvée occitane

Cette cuvée n’est pas que marketing. On est attaché à essayer de créer des ponts avec des partenaires pour trouver de nouveaux débouchés. Pour ce projet, on s'était mis dans la perspective de la création de cette nouvelle région Occitanie” (NDLR, nom officiel depuis septembre 2016 de la fusion entre Midi-Pyrénées et Languedoc-Roussillon),” confie Jacques Tranier, le directeur de la cave coopérative de Vinovalie. Terre Métissée (pour la grande distribution) ou Sang Mêlé (pour le CHR) est le fruit d’un long travail de collaboration entre les deux caves coopératives, l’une du Sud-Ouest et l’autre du Roussillon . “Tous les œnologues de nos deux structures ont coopéré pour mettre en place cette cuvée”, commente Jean-Claude Pedrol,  le directeur des Vignobles Dom Brial à Baixas. Et ainsi trouver une complémentarité dans les quatre terroirs de ces deux entités qui sont les galets roulés de Baixas pour Dom Brial et pour Vinovalie, les graves roses de Fronton, les pierres rouges de Cahors et les graves de Terrasses de Gaillac. “Les jus proviennent à 50% de Vinovalie et 50% de Dom Brial”, précise Jacques Tranier. Et sur les sept cépages de ce vin, la parité et l’union sont de mise. Trois sont du Sud-Ouest (malbec, braucol, négrette), trois du Roussillon (grenache, carignan et mourvèdre) et en commun, la syrah.

Notre mission : sortir un vin de France, mais en premium

“Nous avons étudié parmi les marques les plus consommées au monde, celles qui avaient le mieux réussi et quel était le profil sensoriel de ces vins. Nous avons écarté ce qui n’est pas dans l’air du temps, comme le côté très végétal ou peu sur le fruit”, explique Jacques Tranier. Et de souligner : “nous avons réussi à faire un assemblage pertinent, sans oublier notre mission de sortir un vin de France, mais en premium, vendu prix consommateur à une gamme de prix, entre 6 € et 6.90 €”. Tiré à 37 000 bouteilles - ils souhaitent doubler la mise pour la suite - Terre Métissé sera présent à la foire aux vins de Leclerc, dans les Intermarchés de la grande région et ils viennent de trouver un importateur allemand. Sang Mêlé sera vendu entre autres, chez les cavistes et restaurateurs toulousains ainsi que dans le caveau de vente des Vignobles Dom Brial à Baixas, qui jouit d’une bonne fréquentation, à savoir environ 30 000 actes d’achat par an avec un panier moyen autour de 60 €.