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ans le grand capharnaüm de l’innovation agro-alimentaire qu’est le SIAL, où l'on croise une eau qui adopte les codes packaging du vin, un effervescent élaboré à base de fraise, et encore une eau polonaise dont la finesse des bulles se compare au champagne (voir photos ci-dessous), une boisson mi-bière, mi-mousseux faisait son lancement mondial. Le (ou la, selon l’interprétation toute personnelle de l’adage « qui de la poule ou de l'œuf... ») Winebeer (primé(e) par les prix de l’innovation du salon) brillait grâce son code couleur attractif (un jaune joyeux) et surtout la curiosité de ce produit inclassable dans l’univers des boissons alcoolisées.
Titrant 9° d'alc, et se présentant comme « a nice contradiction », Winebeer est un mousseux obtenu en cuve close, puis aromatisé au houblon. Cette création vient du Chili et plus particulièrement du 3eme exportateur de vin du pays, qui détient notamment Impresas Lourdes (510 000 hl de vrac exporté par an). Autant dire que Winebeer a les moyens de se développer rapidement vue son assise dans le vignoble chilien. Pour le houblon, difficile à dire, son origine et sa qualité sont tenus secrets et a été l’objet d’intenses recherches organoleptiques ce qui explique que le projet ait mis trois ans à aboutir. Winebeer veut débuter sa commercialisation dans les lieux où l’on « boit du champagne », comme les boîtes de nuit, explique la société qui positionne ce produit dans les instants résolument festifs. Mais une grande-distribution un peu urbaine pourrait tout aussi bien faire l’affaire… Car Winebeer veut avant tout s’adapter aux opportunités.
Perlage est une eau effervescente polonaise avec des bulles très fines. Elle est destinée à la restauration et s'affichait avec une marque de Champagne bien connue sur le SIAL. Explication : elle serait la plus adaptée pour rincer la bouche lors de la dégustation de Champagne.
Manuka Honey est une eau néo-zélandaise aromatisée au miel. Elle reprend sans hésiter les codes packaging de l'univers du vin et son étiquette n'est pas sans rappeler le design des étiquettes des vins de ce pays.
