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e bulletin Agreste édité par la Draaf PACA à partir des données de la Safer indique, pour 2015, un prix moyen des vignes AOC en région PACA de 50.000 €/hectare. Le prix du foncier viticole régional enregistre donc une nouvelle hausse, de +4% par rapport à 2014. La tendance haussière observée depuis 2004 se poursuit donc, avec, depuis 2012, un rythme de croissance annuel qui s'accélère et qui se confirme en 2015.
L'appellation la mieux valorisée de la région PACA reste Châteauneuf-du-Pape, dont l'hectare de vigne s'est échangé à un prix moyen de 370.000€/ha en 2015, soit une valeur en hausse de +3 %. Suivent les appellations Bellet, une AOP confidentielle située près de Nice (à 245.000€/ha, stable), Gigondas (160.000€/ha, soit +7 %), Bandol (110.000 €/ha, stable), Cassis (100.000€/ha, stable) et Vacqueyras (90.000€/ha, soit +6 %).
Le foncier en appellation régionale Côtes-du-Rhône s'est échangé en moyenne autour de 18.000€/ha, en progression de 6 %. « Mais les prix sont variables suivant la situation géographique, tempère la Draaf. Les écarts de prix avec les Côtes-du-Rhône village sans nom de communes ne sont pas toujours marqués », poursuit celle-ci. A noter enfin, pour ce bassin de la vallée du Rhône méridionale, que l'appellation Cairanne, classée « cru » début 2016, a connu des demandes extérieures « importantes » et que le prix moyen a atteint 70.000€/ha.
Pour le bassin Provence, un hectare de vigne en appellation Côtes-de-Provence (hors zone littorale) s'est échangé l'an dernier à un prix moyen de 35.000€, soit +9 %. La valeur des vignes en Coteaux d'Aix-en-Provence a elle-aussi progressé, mais uniquement dans le département des Bouches du Rhône (35.000€/ha, +6 %). Dans le Var, le prix de cette appellation n'a pas varié, autour de 25.000€/ha.
Pour le foncier viticole hors AOP, donc en IGP ou sans IG, le prix moyen progresse fortement dans le Vaucluse : établi à 13.000€/ha en moyenne sur 2015, il a augmenté de 18% par rapport à celui de 2014. Dans le Var et les Bouches-du-Rhône en revanche, il est resté stable, mais nettement supérieur, à respectivement 17.500€/ha et 25.000€/ha.
Depuis 2004, et plus encore depuis 2012, le prix moyen des vignes AOP en région Paca remonte :
