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e 2016 à 2018, le vignoble du Sud-Ouest va entreprendre un nouveau plan de restructuration collective, portant sur une surface similaire au plan triennal antérieur. « Notre objectif est de restructurer entre 3500 et 3700 hectares » déclare Michel Defrances, président du Comité de gestion du Plan collectif de restructuration du Bassin viticole Sud-Ouest. L’enveloppe globale pour les 3 ans est de 30 millions d’euros. Le plan sera déployé au sein de 10 départements, soit 30 AOP et 40 000 hectares de vignoble.
« Nous n’avons pas défini de cépages cibles car nous souhaitons cultiver la diversité du vignoble du Sud-Ouest. Cette caractéristique est le fondement de son identité en opposition aux vignobles qui ont des cépages identitaires » explique Michel Defrance, en précisant que le plan de restructuration collective vise de façon très volontaire à adapter le vignoble aux exigences commerciales.
