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e syndicat des vignerons des Côtes du Rhône vient d'obtenir l'homologation officielle de son cahier des charges modifié. Le décret du 10 juin 2015 relatif à l'AOC Côtes du Rhône, qui prévoit un changement dans les règles d'encépagement et d'assemblage, est en effet paru au journal officiel du 13 juin 2015.
Les cépages Syrah et Mourvèdre prendront plus de poids : ils deviennent, au même titre que le Grenache noir, des cépages dits "principaux". En terme d'encépagement par exemple, la part de Grenache est abaissée, passant de 40 % à 30 % minimum. Celle des deux autres cépages sera quant à elle progressivement rehaussée, pour atteindre 20% de l'encépagement en 2022.
Autre exemple, concernant l'assemblage : le nouveau cahier des charges implique la présence obligatoire d'au moins deux cépages sur les trois principaux. La proportion totale de cépages principaux dans les vins devra par ailleurs représenter 60% minimum du volume de l'assemblage.
« Ces modifications sont le résultat d'un travail conséquent du syndicat avec les services de l'INAO », précise le SGV.
[Crédit photo: J. Cassagnes]
