Gourmet : du miel aromatisé au vin

'alliance miel et vin ne va pas de soi et pourtant ! L’association du miel et du vin a été décrite dès le 9ème siècle dans les thériaques selon les médecins arabo-musulmans qui saluaient ses vertus médicinales et organoleptiques. Muriel et Olivier Guillaumon, installés dans le Lauraguais, ont repris l'idée, poussés par leurs histoires personnelles : Muriel est apicultrice, grande spécialiste de la gelée royale ; Olivier est petit-fils de viticulteur. Ils ont créé le Miel « Muriel Guillaumon, Cuisine et touche française », un nectar aromatisé au vin. Rouge, blanc, Champagne, Cognac et Muscat : la gamme est destinée à se développer. Ses créateurs ont en tête de la proposer en France mais aussi à l'export et notamment sur le marché asiatique comme au Japon, en Chine, à Hong-Kong ou Taïwan, pays grands amoureux de gastronomie française et férus de miel. D'ores et déjà, ils proposent des recettes pour inviter leurs miels dans la gastronomie et revisiter les grands classiques comme les cannelés ou les macarons.

 

 

Crédits photo : Muriel Guillaumon